Thunfischtarte mit Paprika

Thunfisch, Paprika, Mais und Käse eine fast unschlagbare Kombination für eine Quiche. Für darunter gibt es einen schnellen Teig, der durch den Quark schön saftig ist, durch den Mohn ein außergewöhnlich nussiges Aroma erhält und gleichzeitig etwas crunchy wird. Und steht die Quiche erstmal auf dem Tisch, sind auch schon alle Stücke weg.

Emmerling

Schon vor ganz vielen Wochen gab es einen Zeitungsartikel über unseren Bauern Bröker vom "Gut zur Linden" über das von ihm angebaute Emmer. Emmer ist ein Urgetreide und eigentlich völlig in Vergessenheit geraten. Da mich dieses Getreide interessierte, hatte ich mir vorgenommen, Emmer im Hofladen zu kaufen gibt, sobald es ihn geben sollte.

Joghurt-Krusten-Brot nach Ikors

Ich mag diesen puren und urigen Geschmack von gutem Brot. Wirklich gutes Brot zu backen ist gar nicht so schwer, benötigt jedoch immer ein wenig Zeit. Aber am Ende wird man mit einem tollen warmen und duftenden Brot belohnt.

Herzhafte Käsetörtchen mit Preiselbeer-Kompott

Vor einigen Monaten habe ich mir bei "Schön & gut"hier bei uns im Wuppertaler Luisenviertel die Muffinformen von Mynthe gekauft. Einfach weil mir die Förmchen gut gefielen und sie zu meinen vorhandenen Sachen von Mynthe hatte. Heute sollten sie nun endlich - für unseren Mittagssnack - auch zum Einsatz kommen. Ich habe für uns ein paar herzhafte Käsetörtchen darin gebacken, die sich wunderbar als Snack, aber auch gut als Vorspeise eignen.

Pizza Salsiccia

Wie der ideale Pizzateig sein soll, da gibt es wirklich tausend verschiedene Meinungen. Auch ich habe unterschiedliche Teige ausprobiert und nach vielen, vielen Pizzen (Und an dieser Stelle habe ich erst einmal Google befragt, ob es nun Pizza's oder Pizzen heißt. Beides ist korrekt und da mir Pizzen von je her sympathischer sind, schreibe ich es hier auch so.) habe ich endlich den richtigen Teig für unseren Geschmack gefunden.

Räucherlachskuchen

Gestern Abend habe ich uns einen leckeren Räucherlachskuchen gebacken, den wir zu einem Glas Wein genossen haben. Ein schönes leichtes Abendessen und schnell gemacht. Dieser Lachskuchen eignet sich aber auch prima für ein Büffet oder zu einem Brunch. Er kann gut vorbereitet werden und schmeckt warm und kalt.