Ravioli-Ausstecher

Tags: Küchenzubehör

Das hatte ich mir so schön vorgestellt. Selbst gemacht Ravioli, die aussehen wie Weihnachtssterne. Also habe ich mir dafür extra einen Stern-Ausstecher gekauft und bin dann genau 2 Ravioli weit gekommen, als ich schon feststellte, dass es so nicht funktioniert. Die Sterne sahen zwar wunderschön aus, aber der Teig hielt an den Rändern nicht zusammen und sie ließen sich auch vom Teigstreifen ganz schlecht trennen.

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Mango-Limetten-Konfitüre

Tags: Thermomix, Aufstrich süß

Für mich gehört zum gemütlichen Wochenendfrühstück auf jeden Fall eine leckere Marmelade.  Diese Woche habe ich etwas Neues ausprobiert und ich muss sagen, es ist gelungen. Bei diesem trüben Novemberwetter ist der fruchtige und leicht exotische Geschmack genau richtig.

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Löffelmass

Tags: Küchenzubehör

Ohne Löffelmass könnte ich in meiner Küche (fast) nicht mehr leben. In vielen Rezepten – und ich mache mit meinen Rezepten keine Ausnahme – wird mit Löffelmass-Angaben gearbeitet. Letztendlich ist es aber doch relativ ungenau. Unsere normalen Ess- und Teelöffel sind nicht genormt und der eine oder andere hat unterschiedliche Auffassungen darüber, was nun ein gestrichener Löffel ist.

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Ravioli mit Walnuss-Sauce

Tags: Thermomix, Hauptgericht herzhaft, KitchenAid

Eigentlich sollten dies Sternraviolis werden, insbesondere um das Thema Weihnachten aufzugreifen. Dafür habe ich mir im Kölner Kochhaus extra einen schönen Ravioli-Ausstecher gekauft. Mehr dazu könnt ihr unter der Rubrik „Küchenhelfer“ dazu erfahren und auch warum es keine Sterne sondern einfach nur runde Ravioli geworden sind.

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Räucherlachskuchen

Tags: Thermomix, Backen herzhaft

Gestern Abend habe ich uns einen leckeren Räucherlachskuchen gebacken, den wir zu einem Glas Wein genossen haben. Ein schönes leichtes Abendessen und schnell gemacht. Dieser Lachskuchen eignet sich aber auch prima für ein Büffet oder zu einem Brunch. Er kann gut vorbereitet werden und schmeckt warm und kalt.

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Blitz-Apfelballen

Tags: Thermomix, Backen süß

Diese Blitz-Apfelballen hat eine Freundin von mir auf www.küchenmädchen.de gefunden und ich konnte nicht anders; nach Büroschluss habe ich schnell dafür eingekauft und mich auf direktem Weg nach Hause in die Küche geschwungen. Ich habe das Rezept ein wenig verändert und für den  Thermomix® umgewandelt. So hatte ich incl. Backzeit diese Apfelballen innerhalb von 35 Minuten fertig auf dem Tisch.

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